Любите ли вы кофе так, как люблю его я? Независимо от ответа на этот вопрос, присмотреться к покупке кофейни стоит, ведь за последние годы в наш обиход прочно вошли такие слова, как бариста, латте, мокко и другие, а готовый бизнес кофейня стал перспективным. В статье рассматриваются моменты, на которые стоит обратить внимание, если решили купить готовый бизнес кофейню.
Кофейни — многообразие и типология
Если решили купить кофейню как бизнес, определите, какой вид вам нужен. Американская кофейня унаследовала от классического итальянского эспрессо-бара отсутствие горячих блюд и алкоголя, официантов, оформление в минималистическом стиле и запрет на курение. Французская, или австро-бельгийская кофейня в классическом интерьере работает с официантами, подающими горячие блюда, десерты, закуски, алкогольные коктейли. Если купить кофейню как бизнес, то она может быть с помещением и посадочными местами, вендинговыми автоматами, автофургоном, кусочком площади в торговом центре или находиться в уличном киоске.
От чего зависит успех кофейни?
Чтобы купить кофейню как бизнес и добиться успеха, нужно:
- Определить и проанализировать контингент, для которого будет работать кофейня.
- Оценить рынок, спрос и предложения.
- Разработать план маркетинговой политики.
- Продумать расположение, проходимость, конверсию готового бизнеса кофейни.
Типичные ошибки при покупке кофейни
Часть стартапов закрывается уже в первый год своей жизни. Что же сделать, чтобы открытая вами кофейня развивалась и процветала?
- Повысить продажи можно рекламой, акциями, специальными предложениями.
- Контакты обслуживающих технику мастеров помогут справиться с поломками оборудования.
- Повышенный контроль за персоналом, установка видеонаблюдения помогут избежать растрат.
Однако, существуют и такие независимые риски, как падение платежеспособности населения, рост стоимости сырья, конкуренция.
Какую кофейню выбрать?
Если предприниматель решил купить кофейню, необходимо проанализировать предлагаемые условия, составить детальный бизнес-план. Предстоит государственная регистрация, оплата госпошлины, выбор помещения, поиск поставщиков, составление меню, найм и обучение сотрудников. Обязательно выясните причину продажи бизнеса.
Покупка бизнеса по франшизе перекладывает множество забот на франчайзера, здесь важно не ошибиться с партнёром и добиться выгодных условий.
Кому нужно купить кофейню.
Если решили купить этот бизнес, то вам нужно любить кофе, знать о нём всё и буквально жить им. Невозможно заниматься им в свободное от работы время, если, конечно, важен результат. Владельцы кофеен отмечают большую роль человеческого фактора, поэтому важно умение работать с персоналом и клиентами.
Но если грамотно проанализировать финансовые показатели и выбрать правильную стратегию, то купить данный готовый бизнес — прибыльная идея.